تعتبر تمور صنف الخستاوي من أصناف التمور العراقية المهمة و التي اعتاد الناس على استهلاكها بصور متعددة خصوصا في فصل الشتاء وذلك لنوعيتها ونكهتها الجيدة ولونها البني الغامق وتعتبر تمور الخستاوي من التمور الطرية و التي تخزن لمدد طويلة وبعبوات مختلفة الشكل و النوع المكبوس منها وغير المكبوس وكذلك يدخل في صناعات مختلفة كالمعجنات و الحلويات و المدقوقة وأحيانا تخلط مع المكسرات و البهارات وهناك مثل عراقي يقول :

” بغداد مبنية بتمر فلش وكل خستاوي “

والصنف خستاوي لحقه الضرر خلال الفترة الماضية حالة حال الأصناف الأخرى .
مزايا التمور :

1. أن تمور الخستاوي ذات نوعية جيدة جدا ً .
2. نكهة تمور الخستاوي نكهة جميلة و ذات مذاق جميل و حلو الطعم .
3. حبة تمر الخستاوي براقة .
4. لون جمري الخستاوي أخضر اللون .
5. لون ثمرة الخلال ( بسر ) أصفر اللون إلى مشمشي .
6. طعم الخلال الخستاوي عفصي الطعم لا يلبث أن يختفي في مرحلة الرطب .
7. شكل الثمرة بيضوي مستطيل .
8. لون ثمرة التمر أحمر مسمر .
9. قشرة الثمرة متوسطة السمك .
10. نتيجة إختلاف الحرارة من عملية الجني إلى المخزن يسبب أنفصال القشرة عن اللب في بعض مناطق الثمرة .
11. الثمرة قليلة الألياف .
12. تعتبر تمور الخستاوي من التمور الطرية .
13. سهلة التعبئة و الخزن .
14. يستهلك كرطب و تمر .
15. عبوة 1 كيلو غرام تضم من 90 حبة تمر إلى 110 حبة .

مزايا نخلة الخستاوي :

1. إنتاجية نخلة الخستاوي قليلة مقارنة بالأصناف الأخرى .
2. يعتبر من الأصناف الرئيسية في العراق .
3. يعتبر الصنف خستاوي من تمور المنطقة الوسطى و الجنوبية .
4. الجذع مفرد و متوسط الضخامة .
5. السعف أخضر و قليل الانحناء .
6. أعقاب السعف خضراء مصفرة ببقع كستنائية مختلفة .
7. الخوص الحديث منتصب و القديم متدلي .
8. لون العرجون أصفر مخضر إلى برتقالي .
9. إنتاجية نخلة الخستاوي تتراوح من 100 إلى 140 كيلو غرام .
10. نخلة الخستاوي تتحمل الصقيع .
11. تتحمل الملوحة .
12. تتحمل الرطوبة .
13. موعد النضج متوسط .

القيمة الغذائية :

1. سكر مختزل 81 %
2. سكروز صفر
3. سكريات كلية 81 %
4. مواد صلبة ذائبة كلياً 84 %
5. و محتواها من العناصر ملغم / 100 غرام وزن جاف :

• K 680
• Na 35
• Ca 71
• Mg 72
• P 68
• Fe 2.9
• Cu 0.2
• S 54
• Mn 3.5
• Cl 29

الدكتور حسن خالد العگيدي