يعتبر الصنف الجبجاب من أصناف التمور العراقية والمنتشرة في المنطقة الوسطى و الجنوبية ولهذا الصنف دور كبير في سوق الهند وباكستان لأن له صفه مقدسة ويؤكل في المناسبات الدينية والأعراس .
وكان العراق يحتل المرتبة الأولى في تصدير هذا النوع من التمور ولكن في الفترة الأخيرة نزلت إلى السوق دول أخرى وأهمها إيران و الخليج العربي .مزايا الجبجاب :

1. في مرحلة الخلال يفقد كافة المواد القابضة .
2. يتميز بقابلية خزن لفترة طويلة .
3. يمكن طبخ هذا هذا النوع من الخلال ( البسر ).
4. سهولة طحن الخلال ( البسر ) المطبوخ بعد تجفيفة .
5. يدخل في كثير من الصناعات الغذائية المختلفة .
6. التاننينات تبدءا بالتحول من الصورة الذائبة إلى الصورة الغير ذائبة لذالك يختفي الطعم القابض .
7. ثمار الجبجاب في مرحلة ألجمري خضراء اللون .
8. ثمار الجبجاب في مرحلة الخلال صفراء اللون .
9. ثمار الجبجاب في مرحلة التمر أحمر مسمر .
10. قشرة الثمار غليظة وسميكة تتجعد مع لحم التمرة .
11. مذاق الثمرة في أول مرحلة الخلال عفصية الطعم .
12. الثمرة كثير الياف 0.
13. الكيلو غرام الواحد يضم 120 تمرة كبيرة الحجم .
14. الكيلو غرام الواحد منه يضم 150 ثمرة متوسطة الحجم .
15. وزن التمرة 7.5 إلى 9 غرام .
16. نسبة النواة 7 % .
17. ثماره تستهلك في مرحلة الخلال لإنتاج الخلال المطبوخ .

مزايا نخلة الجبجاب :

1. النخلة مستقيمة وارتفاعها يتعدى 30 متر .
2. النخلة ذات جذع متين و متوسط الحجم .
3. لون السعف أخضر .
4. لون العرجون أصفر برتقالي .
5. كثيرة الأشواك .
6. معدل عدد القطوف 12 فما فوق للنخلة البالغة .
7. تتحمل الملوحة .
8. تتحمل الجفاف .
9. تتحمل الصقيع .

القيمة الغذائية :

الدكتور حسن خالد العگيدي